【決定版】エビペーストはカルディで売ってる？最強活用術８選

cocosストアです、ご覧いただきありがとうございます！
タイ料理やエスニック料理に欠かせない「エビペースト」。
独特のコクと旨味がたまらない調味料ですが、いざ買おうと思うとどこにあるか迷いますよね。
この記事では、カルディで買えるエビペーストの最新情報から、使い倒すための裏ワザまで徹底解説します。
これを読めば、あなたも今日からエスニック料理の達人になれますよ！

カルディでエビペーストはどこに売ってる？買える場所一覧

2026年現在、カルディコーヒーファームでは「シュリンプペースト」や「ガピ」という名称でエビペーストが販売されています。
基本的にはタイ料理や中華料理の調味料が並んでいる棚で見つけることができます。
店舗によっては、冷蔵コーナーではなく常温の瓶詰め・缶詰コーナーに置かれていることが多いですね。

実店舗での取り扱い状況

カルディ以外の実店舗でも、エビペーストを探すことは可能です。
ただし、一般的なスーパーではなかなか見かけないことも多いため、以下の場所を狙ってみるのが効率的です。

• カルディ: ナンファー（NANG FA）ブランドなどが定番。
• 業務スーパー: 大容量のシュリンプペーストが安く手に入ることがあります。
• 成城石井: 少しリッチなブランドの取り扱いがある場合も。
• アジア食材専門店: 新大久保や横浜中華街などの専門店なら確実に手に入ります。

通販サイトでの取り扱い状況

「近くの店舗に在庫がなかった」「重い瓶を持ち歩きたくない」という方は、Amazonや楽天などの通販が最強の解決策です。
特にAmazonでは、カルディでも人気のブランドがまとめ買いでお得に買えるケースが多いです。

購入場所	メリット	デメリット
カルディ店舗	1個から気軽に買える	在庫切れの場合がある
Amazon	即日配送で手間なし	送料がかかる場合がある
楽天市場	ポイント還元が美味しい	届くまでに数日かかる

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販売店ごとの価格・在庫状況の比較

エビペーストは、ブランドや内容量によって価格が大きく異なります。
カルディでよく見かけるナンファーのシュリンプペーストは約200gで500円〜700円前後が相場です。

価格比較表（目安）

ブランド名	内容量	参考価格	特徴
ナンファー（カルディ定番）	200g	約580円	塩気が強く、炒め物に最適
メープロイ	400g	約800円	大容量でコスパ重視派に
李錦記（エビみそ）	227g	約900円	中華料理に使いやすい濃厚さ

在庫が安定している穴場の場所

もしカルディで売り切れていた場合、「LOHACO（ロハコ）」や「カルディ公式オンラインストア」をチェックしてみてください。
実店舗よりも在庫が安定していることが多く、他の食品と一緒に買うことで送料を無料にできる「裏ワザ」も使えます。
また、大型ショッピングモール内のカルディは回転が早いため、入荷直後を狙いやすいですよ。

知っておきたい選び方・注意点

エビペーストと一口に言っても、実はいくつかの種類があります。
選び方を間違えると「思っていた味と違う…」ということになりかねないので注意が必要です。

種類とサイズのバリエーション

• ガピ（タイのエビペースト）: 小エビを塩漬けにして発酵させたもの。

  香りが非常に強く、加熱すると旨味が爆発します。

• ハミ（ベトナムのエビペースト）: 液体に近いものもあり、つけダレとして使われることも。
• シュリンプペースト（オイル入り）: 炒め物用にオイルやスパイスが混ざっているタイプ。

  初心者さんはこちらが使いやすいです。

買う前にチェックすべき注意点

一番の注意点は「塩分濃度」です。
エビペーストは保存性を高めるために大量の塩が使われています。
いつもの料理にそのまま足すと、かなり塩辛くなってしまうので、醤油や塩の代わりに使うイメージで調整してください。

デメリット・類似品との違い

デメリットとしては、開封後の香りが部屋に充満しやすいことが挙げられます。
保存する際は瓶の口をしっかり拭き、ラップをしてから蓋を閉めるのがコツです。
また、「ナンプラー」と混同されがちですが、ナンプラーは魚を原料とした「液体」であるのに対し、エビペーストはエビを原料とした「ペースト状」のものです。
より濃厚なコクを求めるならエビペースト一択です！

リアルな口コミ・評判まとめ

実際にカルディなどでエビペーストを購入した人の声を集めました。
「魔法の調味料」と絶賛する声がある一方で、少し戸惑う意見もあるようです。

良い口コミ（高評価）

• 「チャーハンに入れるだけで、一気に本格的なタイ料理屋さんの味になる！」
• 「野菜炒めに少し混ぜるだけで、お店レベルのコクが出る。

  手放せない。

  」

• 「カルディのシュリンプペーストは、クセが少なめで使いやすい。

  」

悪い口コミ（本音）

• 「蓋を開けた時の匂いが想像以上に強くてびっくりした…。

  」

• 「使う量が少しで済むから、なかなか減らなくて賞味期限が心配。

  」

• 「店舗によっては全然置いてなくて、何軒もハシゴした。

  」

客観的なまとめ：
味の評価は非常に高いですが、香りの強さと店舗での入手難易度がネックになっているようです。
しかし、一度その旨味を知ってしまうと、普通の炒め物では物足りなくなるという中毒性の高いアイテムだと言えますね！

劇的に味が変わる！エビペーストのおすすめ活用術

「買ったはいいけど、使い道がわからない…」と悩んでいる方も多いはず。
エビペーストは、加熱することでその真価を発揮します。
東南アジアの「旨味の塊」を最大限に活かすための活用術をご紹介します。

黄金のシュリンプチャーハン

一番のおすすめは、なんといってもチャーハンです。
具材を炒める際に、小さじ半分程度のエビペーストを加えるだけで、一気にタイの屋台で食べるような本格的な味に仕上がります。
ポイントは、お米を入れる前に油でエビペーストを炒めて、香りを引き出すことです。
具材には、エビはもちろん、カニカマやレタスも相性抜群ですよ。

濃厚エスニック風・空芯菜炒め

空芯菜炒めといえばナンプラーが定番ですが、ここにエビペーストをプラスしてみてください。
ナンプラーだけでは出せない「深み」と「重厚感」が加わり、お酒が止まらない絶品おつまみになります。
ニンニクと唐辛子をたっぷり効かせるのが、現地の味に近づけるコツです。

隠し味に！エスニックカレーのコク出し

市販のグリーンカレーやレッドカレーのペーストを使ってカレーを作る際、追いエビペーストをしてみてください。
市販のペーストだけでは少し物足りない「エビの風味」が補強され、お店レベルのクオリティに進化します。
また、日本の普通のカレーに隠し味としてほんの少量入れると、シーフードカレーのような奥深いコクが生まれます。

エビペーストの保存方法と賞味期限の目安

エビペーストは非常に塩分が多いため、比較的保存性が高い調味料です。
しかし、正しく保存しないと香りが飛んでしまったり、表面が乾燥して硬くなってしまいます。

保存の3箇条

• 必ず冷蔵庫で保管: 未開封時は常温でOKなものが多いですが、開封後は必ず冷蔵庫に入れましょう。
• 瓶の口を清潔に: ペーストが瓶の縁に付いたままだと、そこから酸化や劣化が進みます。

  使った後は清潔なキッチンペーパーで拭き取りましょう。

• ラップで密閉: 蓋を閉める前に、瓶の口にラップを被せることで、香りの漏れと乾燥を防ぐことができます。

賞味期限の目安

一般的には開封後、冷蔵で半年から1年程度は持つと言われています。
ただし、変色（異常に黒くなる）したり、明らかに不快な臭いがする場合は使用を控えてください。
「使いきれない！」という場合は、少量ずつラップに包んで冷凍保存することも可能ですよ。

エビペーストが売ってない時の代用品アイデア

どうしてもエビペーストが手に入らない時、諦めるのはまだ早いです。
完璧に同じ味とはいきませんが、近いニュアンスを出せる代用品をご紹介します。

代用品	作り方・コツ	再現度
ナンプラー＋干しエビ	干しエビを細かく刻んでナンプラーに浸す	★★★☆☆
オイスターソース＋アンチョビ	魚の旨味とコクをミックスさせる	★★☆☆☆
アミの塩辛（韓国食材）	そのまま、または少し叩いてペースト状にする	★★★★☆

特に韓国料理で使われる「アミの塩辛」は、原材料がエビと塩なので、代用としてはかなり優秀です。
ただし、タイのエビペースト（ガピ）に比べて発酵の風味が少しマイルドなので、加熱して水分を飛ばすように使うのがおすすめです。

エビペースト初心者が失敗しないためのポイント

エビペーストのパワーは想像以上です。
初心者がやってしまいがちな失敗を防ぐためのポイントをまとめました。

• 味見をせずにドバッと入れない: 非常に塩辛いので、必ず少量ずつ足して味を確認しましょう。
• 生のまま食べない: 基本的に加熱調理用の調味料です。

  生で食べると生臭さが強く感じられることがあります。

• 換気扇は最強で回す: 加熱した瞬間に強い香りが立ち上がります。

  家族に「何この匂い？」と言われないよう、換気はしっかりと！

最初は「ちょっと匂いがきついかも…」と感じるかもしれませんが、火が通って香ばしいエビの匂いに変わった瞬間、食欲が爆発すること間違いなしです！

まとめ

エビペーストは、一度使い方をマスターすれば、手放せなくなる「魔法の隠し味」です。
カルディなら数百円で手に入りますので、ぜひ次のお買い物でチェックしてみてくださいね。

エビペーストに関するよくある質問（Q&A）

エビペーストは、その独特な風味ゆえに「どう扱えばいいの？」という疑問が絶えない調味料です。
2026年現在の最新のトレンドや、実際に寄せられる声を元に、かゆいところに手が届く解決策をまとめました。

Q1：カルディのエビペーストはメーカーによって味が違う？

結論から言うと、メーカーによって味の傾向はかなり異なります。

カルディでよく見かける「ナンファー」は、塩気がはっきりしており、炒め物に入れた際に輪郭がぼやけないのが特徴です。
一方で、専門店などで扱われる「メープロイ」はエビの密度が濃く、より「発酵食品らしさ」が際立ちます。
初心者はオイルやスパイスで調整された「シュリンプペースト」から始め、慣れてきたらエビと塩だけの「ガピ」に挑戦するのが王道のルートです。

Q2：瓶の中で表面が黒ずんできたけど食べられる？

エビペーストは発酵食品であり、空気に触れると酸化して表面の色が濃くなる（黒ずむ）ことがあります。
変色した部分を少し取り除いてみて、中の色が変わっていなければ問題なく食べられます。

ただし、酸っぱい臭いや、糸を引くような粘り、明らかなカビが発生している場合は絶対に食べないでください。
長持ちさせるコツは、使うたびに「清潔なスプーン」を使い、瓶の周りに付いたペーストを拭き取ってから密閉することです。

Q3：ナンプラーの代わりに使っても大丈夫？

代用は可能ですが、「入れるタイミング」と「量」が重要です。
ナンプラーは液体なので仕上げの味調整に向いていますが、エビペーストは固形かつ発酵臭が強いため、調理の初期段階で油と一緒に炒める必要があります。
ナンプラーを小さじ1入れるレシピなら、エビペーストは耳かき2〜3杯程度から様子を見てください。
「液体か、ペーストか」の違いは、完成した料理の「コクの重なり」に大きく影響します。

Q4：ダイエット中にエビペーストを食べてもいい？

エビペースト自体のカロリーは決して高くありません。
主な原材料はエビと塩であり、脂質は非常に少ないため、ダイエットの味方と言えます。
ただし、塩分が非常に強いため、食べすぎるとむくみの原因になる可能性があります。
また、エビペーストを使うことで「お米（チャーハン）」が進みすぎてしまうのも注意点ですね。
蒸し野菜のソースや、スープの隠し味として使う分には、満足度を上げつつカロリーを抑えられる素晴らしい調味料です。

Q5：子供が食べても大丈夫？

少量であれば問題ありませんが、アレルギーには細心の注意が必要です。
当然ながら「エビ」が主成分ですので、甲殻類アレルギーがあるお子様には絶対に与えないでください。
また、独特の香りが強いため、子供にとっては「臭い」と感じてしまうことが多いです。
まずはカレーの隠し味など、香りが他のスパイスに紛れる料理から試してみるのが良いでしょう。

Q6：余ったエビペーストの斬新な使い道は？

「エスニック以外」で使うのが、通の裏ワザです。
例えば、「エビペースト・マヨネーズ」。

マヨネーズにほんの少し混ぜるだけで、温野菜のディップソースとして最高の一品になります。
また、ペペロンチーノの仕上げに加えると、アンチョビパスタのような濃厚な魚介の旨味が加わります。
おにぎりの具として、焼きおにぎりの表面に薄く塗って焼くのも、香ばしさが際立っておすすめですよ。

Q7：カルディで売り切れている時、一番近い商品はどれ？

カルディでシュリンプペーストが見当たらない場合は、「海老油（エビオイル）」を探してみてください。
ペーストほどの塩気はありませんが、エビの香ばしさを足すという点では非常に近い効果が得られます。
また、中華コーナーにある「XO醤」も、エビや干し貝柱の旨味が凝縮されているため、より贅沢な代用品として活躍します。

Q8：なぜタイ料理には欠かせないの？

エビペースト（ガピ）は、タイ料理における「味噌や醤油」のような存在だからです。
単体では個性が強すぎますが、ココナッツミルクの甘み、唐辛子の辛み、ライムの酸味と合わさることで、味のバランスを整える「土台」になります。
このペーストがないと、タイ料理特有の「重層的な旨味」を表現するのは難しいと言われています。

エビペースト活用の総括：エスニックを日常に

ここまでエビペーストの魅力や活用術を詳しく見てきましたが、大切なポイントは非常にシンプルです。
「恐れずに使い、加熱して旨味を引き出すこと」。

これに尽きます。

エビペーストのある暮らしを成功させる秘訣

多くの人が「匂い」で挫折してしまいがちですが、その先には他では決して味わえない濃厚な世界が待っています。
以下のポイントを意識するだけで、あなたの料理は格段にレベルアップします。

• 最初は「ちょい足し」から: どんな料理にも、まずは小さじ1/4程度から始めてください。
• 油との相性を活かす: 必ず油で炒めてから他の具材と合わせるのが、美味しさの絶対条件です。
• 保存は「密閉」が命: 瓶をラップで包む手間を惜しまないことで、家族との平和も守られます。

まとめ：今日からエビペーストマスター！

カルディで手に入るエビペーストは、私たちの食卓を一瞬で異国の風に変えてくれる素晴らしいアイテムです。
2026年、健康志向や自宅での本格料理が定着した今こそ、「高たんぱく・低脂質・高旨味」なこの調味料を取り入れない手はありません。
在庫を見かけたら、迷わずカゴに入れてみてください。

きっと、あなたの料理の幅が驚くほど広がるはずです。

ステップ	アクション	期待できる効果
1. 購入	カルディのタイコーナーへ行く	本格調味料を手に入れるワクワク感
2. 調理	油で炒めてから野菜と合わせる	香ばしさと深いコクの誕生
3. 応用	マヨネーズやパスタに混ぜる	脱・マンネリ料理の実現